Mini lemsemmen – rghayef

2005-11-01
  • Yield: 6 stuks
  • Servings: 1
  • Prep Time: 30m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (4.4 / 5)

4.4 5 43
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

43 People rated this recipe

Related Recipes:
  • Marokkaanse ijstaart fruitsalade

    Marokkaanse ijstaart fruitsalade

  • Heerlijke gevulde Marokkaanse panbroodjes Batbot met gehakt

    Heerlijke Marokkaanse panbroodjes Batbot gevulde met gehakt

  • Een snelle pistache walnoten cake zonder olie of boter

    Een snelle pistache walnoten cake zonder olie of boter

  • Mini tortilla's recept

    Mini tortilla’s

  • Barbecue chicken pizza

    Barbecue chicken pizza

Nutritional Info

This information is per serving.

  • Vegetarisch

    Ja
  • Lactose

    Nee
  • Dieet

    Nee
  • Gluten

    Nee
  • Kcal

    Onbekend
  • Vet

    Onbekend
  • Eiwitten

    Onbekend
  • Carbohydraten

    Onbekend

Ingredients

  • Voor 6 stuks
  • - 350 gram meel
  • - 150 gram fijne smida, griesmeel
  • - zout
  • - ongeveer 250-300 ml water.
  • - olijfolie
  • - boter, (bona)
  • - smida
  • - zonnebloemolie

Method

Step 1

Vermeng het meel met de griesmeel en het zout.

Voeg beetje bij beetje water toe totdat je een stevig deeg hebt. Kneed dit zeker voor 5-10 minuten goed door.

Stop het deeg in een plastic zak en laat het net zo lang rusten als je zelf wilt. Ik laat het meestal een half uur.

Kneed het deeg nog even op een tafel voor 3 minuten.  Vorm gelijke bolletjes en leg deze op een ingevette ondergrond. Dek ze weer af met plastic en laat ze weer voor 10 minuutjes rusten.

Maak een papje van  2 eetlepels zonnebloemolie, 1 eetlepel olijfolie en boter.

Maak een bolletje rond en plat tot je de ondergrond kan zien. Bestrijk deze met een paar lepels boter(het papje).Strooi er een beetje griesmeel over.

Vouw dan de helft naar je toe en bestrijk deze weer met het papje en griesmeel.

Vouw de andere helft van je af en weer een beetje boter, en griesmeel. Nu vouw je de zijkanten naar binnen.

Vorm er zo vierkantjes van.

Leg elke vierkantje aan de kant en werk ze allemaal af.

Zet de pizzapan aan, op de laagste stand.

Maak het eerste vierkantje wat platter en bak deze in de koekenpan aan beiden kanten goudbruin.

Eet smakelijk

Comments (12)

  1. posted by Marisah on 02-11-2005

    bedankt voor de duidelijke uitleg en exacte hoeveelheden :-)…

  2. posted by MADAME CUISINE on 02-11-2005

    graag gedaan, lieverd.

  3. posted by miss_cuisine on 20-11-2005

    ZIJN HET KLEINTJS OF GROTE21

  4. posted by sjaahida on 03-12-2006

    als ik lemsemen maak is de buitenkant heel erg knapperig en de binnenkant is nog zacht en niet zo droog als het hoort bak ik ze op te hoog vuur? help, ik heb het al 3 x geprobeerd en 3 x mislukt…

  5. posted by Samira82 on 06-04-2007

    Ik maak het nu zonder vouwen. Ik doe dan wel wat gist bij het deeg. Gewoon paar keer uitrolen en dichtvouwen en dan rol ik het vrij dun uit (dikker dan normaal natuurlijk) en steek met een bakje een perfect rondje eruit en bak deze kort aan beide kanten. Is echt lekker en er zitten toch laagjes in ! Het bolt ook helemaal op tijdens het bakken. Handig voor mensen (zoals ik) die problemen hebben met gewone lemsemmen maken 😉

  6. posted by goudhaantje on 05-10-2007

    Lemsemen moet je idd op laag vuur zeten.. anders gaat het aan de buitenkant te snel en is het binnen in nog niet goed gaar…

  7. posted by Houlandia on 13-01-2008

    Salaamou 3aleikoum, ik ga het morgen maar weerproberen voor de 6e keer… (moe!) insha’Allah…

  8. posted by kadilin on 13-01-2008

    salamo3eilkoem, ook ik heb jarenlang problemen gehad met het bakken nooit waren ze goed. Tot voor kort: ik doe er altijd een beetje gist bij, kneed het goed en maak er een lange rol van deze laat ik een half uurtje rijzen. Snijdt ze dan ik plakken en deze plakken rol ik met de deegroller heel dun , maak niet uit of ze goed rond of vierkant zijn. Besmeer ze met gesmolten boter en een beetje olie en vouw ze . Ik maak ze niet te groot en ik krijg nu eindelijk na vele jaren complimenten voor mijn bakkunst. Probeer het eens op deze manier.

  9. posted by shma1 on 30-09-2009

    salaam alaykum mischien een stomme vraag maar hoe vou je ze precies ik heb ze nog nooit gemaakt en ik wil het zo graag een keer proberen

  10. posted by shma1 on 30-09-2009

    aaaaaaaaa nou ik bak er echt helemaal niks van ik ga het volgende keer proberen met gist

  11. posted by TurkseMocro on 15-11-2009

    ik heb die lemsemmen gemaakt qua smaak enso waren ze goed maar hoe ze eruit zagen hahaha dat was triest. maar ik moet wel zegge de laatste 2 zagen er wel goed uit:D thnx voor de recept…

  12. posted by Ikwilkoken on 02-09-2010

    Hoe moet je zulke kleine maken ik bedoel dan het vouwen?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.