Lang houdbare walnootkoekjes die zo in je mond smelten

Step 1

Doe de meel in een kom en voeg blokjes boter toe. Voeg hieraan olie, suiker, ei, vanillesuiker en bakpoeder toe.

Step 2

Kneed het geheel goed tot een mooie deegbal.

Step 3

Maak mooie kleine bolletjes in de grootte van een cherrytomaat. Heb ik als voorbeeld erbij gepakt (zie bordje).

Step 4

Verwarm het apparaat voor en leg ze daarin. Het apparaat hoeft niet ingesmeerd te worden. Zodra de koekjes klaar zijn maak het apparaat open en lift ze er niet direct uit anders gaan ze breken. Wacht even totdat ze een beetje harder zijn geworden zo kan je ze makkelijker eruit liften. Haal de overgebleven randjes ervan af en bewaar in een kommetje voor later.

Step 5

Vul de walnootkoekjes met de karamelpasta en doe vervolgens daarop een walnoot.

Step 6

Breek 100 gram witte chocolade in een kommetje. Voeg 1 eetlepel olie hieraan toe. Verwarm in de magnetron. Let op! Niet gelijk op de hoogste stand. Hooguit 1 minuut iedere keer totdat de chocolade vloeibaar wordt.

Step 7

Dep een vork in de gesmolten chocolade en slinger met een vork heen en weer over de koekjes. Voila Besaha, Eet smakelijk and Enjoy

Step 8

Nu gaan we verder met wat er over is gebleven. Ik verzin altijd wel wat ik de restjes moet doen.

Doe in een luchtdichte pot wat havermout. Voeg hieraan toe de overgebleven stukjes koek. Vervolgens de resterende walnoten toevoegen.

Step 9

Restjes kunnen dan mooi gebruikt worden als topping op b.v. yoghurt, ijs, vla enz. Lekkerrrr