Cappuccino biscuit met boterroom vulling en chocolade topping

Step 1

Suikerwater: (voor het vochtig maken van biscuit )
50 ml water, 50 gr suiker en 1 theelepel cappuccino samen 5 min zachtjes koken.

Step 2

Topping:
150 ml room warm maken en daar 150 gr zwartte chocolade bijmengen.

Step 3

Vulling:
Boter fijn kloppen.
Room, krem santi en cappuccino samen stijfkloppen.
Boter en gesmolten chocolade erbij kloppen, afdekken en 1 uur laten opstijven in koelkast.

Step 4

Biscuitbeslag:
Eieren, suiker en cappuccino 10 min kloppen totdat het dik romig is.
Nu kan je de zelfrijzend bloem aan het biscuitdeeg mengsel toevoegen. Meng dit heel rustig met een spatel, niet met een mixer. Voorkom dat er klonten bloem in het biscuitbeslag mengsel komen, gebruik dus eventueel een zeef als dat nodig is. Doe in bakvorm en bak in voorverwarmde oven eerst op 175 gr 15 min dan verlagen naar 150 gr +/_ 25 a 35 min tot satestok droog uitkomt . Laat 10 min in bakvorm staan haal dan uit vorm en laat afkoelen op rooster.

Step 5

Snij de biscuit in 3.

Step 6

Besprenkel met suikerwater
Besmeer elke laag met abrikoozjam.

Step 7

Deel vulling in 4. Doe tussen elk laag 1 deel dus 3 lagen en 1 deel smeer je zijkanten rondom af. Laat 1 uur opstijven in koelkast.

Step 8

Giet bovenop de chocoladetopping en versier naar smaak, ik heb vanboven paar toefjes slagroom gespoten en paar streepjes chocolade ❤